西瓜大家都是怎么吃的呢？夏天抱著一個大西瓜用勺子挖著吃簡直不能更過癮了。 其實在國外的很多地方， 西瓜基本上都可以算得上是奢侈品了， 大家還是很愛惜的， 并不會像是在國內那樣一切兩半， 抱著勺子挖著吃。
然而， 夏天的時候， 西瓜真的很多， 而且又特別便宜， 所以心靈手巧的中國人又發明了西瓜醬這種調味品。 但是這個醬料好像真的不怎么常見， 只有在山東菏澤的一些地區才會有流傳。
但是做好的西瓜醬還是很好吃的， 做法其實也不是很復雜， 而且味道也很復古， 基本上現在城市是很少見了。
首先需要準備黃豆， 先把黃豆取出來， 清水浸泡至少一夜， 然后倒入熱水中， 小火煮熟煮爛， 然后撈出去瀝干水分， 晾曬一下。
然后取出西瓜， 去掉西瓜籽， 挖出西瓜瓤備用。 然后鍋中加入油， 開始炒香料， 包括花椒、八角、桂皮、香葉， 之后加入黃豆和西瓜瓤， 翻炒均勻小火熬制一小時以后， 加鹽、白糖、甜面醬和適量白酒， 西瓜醬就做好啦。
做好的西瓜醬還可以拿去發酵一段時間， 但是不管怎么說， 還是很好吃的。 味道很獨特， 蠻有特色的， 大家可以嘗試一下。