隨著夏天的到來， 很多的街邊小販都開始紛紛出動了， 如今街邊的美食種類真的是越來越多了， 尤其是在一些美食夜市就更多了， 想吃什么都有， 而且很多時候都會看到眼花繚亂的。 不過在眾多的街邊小吃中， 相信很多吃貨最喜歡吃的就是麻辣燙了， 深夜吃上一碗都非常過癮。
其實麻辣燙一開始還是重慶的特色美食， 但后來流傳到全國各地之后， 這吃起來麻、辣、燙的口感就深得吃貨們的喜歡。 像以前小優也是非常喜歡吃麻辣燙的， 幾乎每天晚上都會到美食街上去買一份麻辣燙， 吃完才能安心的睡覺，
但是曾經人們天天都要吃的麻辣燙， 為什么如今越來越少人去吃了， 甚至有的人還表示打死也不吃了？其實這其中的原因還是很現實的， 大家都知道這些街邊麻辣燙都是開在人流密集的街道， 這過往的車輛一多， 很多的灰塵還有汽車尾氣都會落在食材上面， 所以這是很不衛生的。
第二個原因就是很多的街邊小販都會采取薄利多銷的營銷手段， 所以他們為了獲得更多的利潤， 都會在購買原材料的時候， 選擇一些成本比較低的食材， 不選對的， 只選便宜的。 而且這街邊麻辣燙的湯底都是反復利用的， 在湯變少的時候， 小販就只會在里面加開水還有調味料。
最后一個原因就是現在國內也開了很多的連鎖品牌麻辣燙， 不如張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙等等， 這些有店面的麻辣燙在衛生方便也是比較放心的， 而且他們在煮麻辣燙的時候都是把湯舀到另一個鍋里面的， 這樣就不用擔心食材串味或者是湯底的反復利用了。 所以大家看到這些街邊麻辣燙的內幕之后， 是不是感覺有點瑟瑟發抖呢？所以這街邊麻辣燙平時還是少吃一點好， 對此不知道你們怎么看呢？