五月底六月初是我們一年一度“吃”櫻花的季節啊！雖然現在已經到了七月中下旬， 但我們干櫻花還是可以買到的啦！櫻花奶凍想必小伙伴們都知道吧， 看著那么高顏值的櫻花奶凍你有沒有想過如果自己親手做出的成就感呢？
我們必需要準備的容器就是若干個木制瓶塞的玻璃瓶， 這樣會讓我們做出來的櫻花奶凍就像在店里買回來的一樣， 會讓你更有食欲和滿足感噢！首先我們在一個容器中（最好是透明的）倒入至容器四分之三處的牛奶， 然后將一勺半的吉列丁粉均勻地撒上一圈， 靜置十分鐘讓它們相互融合，
接下來再加入一勺半的香草精， 接著一邊攪拌一邊倒入兩杯冷藏過的重奶油， 攪拌三分鐘左右連著鍋一起放入裝滿涼水的盆子中迅速降溫， 這個盆一定要夠大噢！邊攪拌邊降溫然后透過過濾網倒入大杯中， 然后將制作成地混合溶液分別倒入我們準備好的若干個玻璃小容器中， 倒至五分之三處塞好木塞， 放入冰箱冷藏四小時以上。
而接下來我們就要處理櫻花啦！一般我們能夠買到地櫻花都是鹽漬過的， 如果不泡開的話就會又咸又苦， 如果你們真的一點點苦味都不能接受的話就先將干櫻花表面的鹽洗去，
然后我們就要煮奶凍的最上面一層啦！白開水加白砂糖或者冰糖都可以， 甜度依據小伙伴們自己做決定， 加入一點淡粉的食用色素粉， 融化開像之前的降溫方式迅速降溫， 再倒入我們下面奶凍已經做好的玻璃瓶中， 將櫻花在我們準備好的小容器中擺好造型冷藏4小時， 我們的櫻花奶凍就完工啦！