土豆， 是咱老百姓飯桌上經常吃的一道菜， 一年四季都有， 但當屬這個季節的土豆最好吃， 也最便宜， 夏季最大的好處就是應季的蔬菜特別的多， 各式各樣的， 每天都可以換著花樣吃， 像土豆這種食材， 在我們家那是一年四季都常備的， 每周買菜都會囤個幾個， 夠吃一周的量。 家里人都愛吃土豆， 尤其是我家老公， 他們北方人， 小時候土豆也吃得多， 對土豆更加情有獨鐘， 對于他來說， 大魚大肉都不如一盤土豆來得靠譜。
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今天小廚帶來的這個土豆厲害了， 同事老家帶來的， 自家種的土豆，
【紅燒土豆】
食材：小土豆， 小米椒， 青椒， 大蒜， 小蔥， 蠔油， 老抽， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、把小土豆清洗干凈， 冷水上鍋蒸熟， 約需要蒸十多分鐘的樣子， 直到能筷子戳穿說明已經熟了。
2、土豆出鍋之后， 放涼， 把皮撕掉， 取一個土豆， 用刀背按一下， 讓土豆裂開， 但是不能完全碎掉， 那樣就不成形了， 所以一定要把握好力度， 一般菜市場買的土豆，
3、熱鍋涼油， 放入土豆， 撒入少量食鹽， 中火煎至土豆兩面上色出鍋。
4、另起鍋， 下食用油， 放大蒜， 小蔥頭一起煸炒出香味， 然后倒入蠔油炒勻。
5、放入煎好的土豆， 到倒入一點老抽炒勻， 大火燒開， 加鍋蓋， 中火燜煮片刻， 讓土豆充分入味。
6、留一點湯汁， 撒點蔥花， 小米椒入鍋點綴， 炒勻之后出鍋。
哇， 看這色澤就很吸引力對不對？確實， 味道特好， 這土豆本身就土豆味濃， 香煎之后， 加調味料一煮， 這味道值絕了， 一個一個吃到停不下來， 喜歡這種做法嗎？喜歡我的文章， 請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么菜的時候，