魚吃過很多， 可是你試過可以食療養生的魚嗎？醬汁瓦塊魚這道菜極利于補虛養生， 對于改善癥狀有極大的幫助。
醬汁瓦塊魚是河北省的一道名菜， 吃過的人都對此贊不絕口， 那么我們來了解一下它是如何烹制而成為大家口中不得不試的一道菜肴吧。
首先選用青魚， 再將其切成大小適中一致的魚塊， 在魚塊中間劃一刀以魚肉翻起為佳， 再用鹽腌制魚塊備用。 準備好蔥姜蒜末。 用清水調制干淀粉成糊狀備用。 接著將醬油、鹽、糖、醋、料酒和味精與濕淀粉調成汁。 在鍋中， 倒入油燒熱。 把魚塊均勻地裹上干淀粉的糊。
夾起一個魚塊放入嘴中品嘗， 感受醬汁鮮甜濃郁， 魚肉清鮮肥美、酥脆綿軟， 對于愛魚之人這道菜利于下飯且口感誘人， 不知不覺地就將一盤的魚塊下肚了。 這里不得不提到這一道菜的食療養生的特別之處了， 這道菜作為食療養生的食譜之一不可多得！選用的魚多為青魚， 青魚含有很多微量元素， 對于抗衰老、加速腸胃蠕動、減少結腸癌的發生有很大的功效。 青魚補氣祛濕， 對脾虛有很大的食療作用。
這樣的醬汁瓦塊魚， 滿足了現當代快餐時代， 人們對于食物健康養生、美味可口的需求， 因此大家快去試試吧。