每年夏季7、8月份， 是新鮮核桃上市的季節。 油香脆嫩的青皮核桃非常受大家喜愛， 為了能讓青皮核桃早早上市賣個好價錢， 商戶們都會請許多臨時工人剝掉核桃皮， 然后進行售賣。
胡家廟水果批發市場內悶熱難耐， 剝皮工們大多都是五十歲左右的阿姨。 阿姨們全副武裝包裹嚴實， 早上七點點就已經開始了一天的工作。
據了解， 剝皮工剝一斤核桃能收入1.2元， 但是剛上市的核桃非常難剝， 大部分工人一天僅掙六七十元， 即使是非常熟練的剝皮工一天也只能剝到一百斤左右。
剝皮工張阿姨介紹到，
工作的時候阿姨們會聊聊家常打發沉悶的工作， 其中的王阿姨表示， 剝好的核桃在外面要賣十多塊一斤， 開玩笑說到“那我得剝十幾斤才能買一斤核桃吃， 我可舍不得吃”。
一位批發核桃的商戶表示， 新鮮核桃好吃， 但大家很難看到剝皮工的辛勞。 她們在一個月的核桃銷售季過后， 被染黑的雙手要兩個多月才能洗干凈。 更多內容請關注秦鑒（qinjianpark）微信公眾號， 歡迎提供線索爆料， 一經采用必有酬謝。