美麗的海洋中， 存在著各式各樣的海洋動物， 有一些長的非常奇特， 可能平日里就甚少看見。 而以海鮮為主要食物的日本， 更是有各種各樣的生魚片， 不僅新鮮， 而且大部分都比較新奇。 下面要說道的這款生魚片就是其中自已， 小黑是沒有見過這樣的生魚片的。
這種生魚片的取自上圖的這種魚， 長的標準的魚形狀， 不過頭很大， 就像腫了一樣， 而且口里面長滿利齒， 看起來就很兇的樣子。 魚的顏色是綠色和藍色相見， 有點淡綠色， 看起來十分艷麗， 不過小黑倒是覺得覺得就像被工業污染了一樣，
廚師處理這種魚呢， 看起來好像也挺費勁的， 看廚師在切的時候很難切的樣子， 估計是比較硬吧。 廚師先把兩邊的魚肉取下來， 這樣就有兩塊很大的魚肉片， 剩下的部分就留著別用， 廚師是先把剩下的部分放在盤子里面， 裝飾好。
接著廚師拿著一塊魚肉放在砧板上面， 神奇的事情發生了， 雖然叫生魚片， 不過卻不是平常的日本那種生魚片。 這種生魚片呢， 需要用開水先燙一遍， 可以看到魚肉立刻向上彎曲了。 接著迅速用冷水再沖一遍， 冷卻下來后， 丟到冰水里面去， 冰凍一陣子。
最后就是切片工作了， 切生魚片， 對于日本的廚師來說是再熟悉不過了， 只見廚師兩三下就把一片片生魚片給切好了。 最后完成的生魚片就會放在剛才的魚身上，