黃瓜眾所周知是一種非常美味又有營養價值的蔬菜食品， 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是將黃瓜拿來清炒或者涼拌,還有就是做湯， 但今天小編要打破這個傳統。 將黃瓜拿來制作一道非常美味的涼粉， 只需要加入一碗淀粉， 非常的Q彈勁道又美味。 下面一起來看看吧！
在制作美味黃瓜涼皮之前， 首先準備一根新鮮的黃瓜， 把黃瓜清洗干凈切成黃瓜片， 然后放入料理機中， 接著往料理機中倒入少許的清水， 按下開關將黃瓜攪碎成黃瓜汁。
之后準備一個干凈的大碗， 然后往大碗中加入一小碗淀粉，
這時準備一個大容器， 往容器中刷上一層食用油， 把面糊倒入容器中備用。 下面準備一口干凈的鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后把容器放在開水上面邊加熱邊搖晃。 定型之后把容器傾斜， 讓開水淋進去燙兩分鐘， 之后取出鍋中。
之后往容器中加入少許的涼開水浸泡一會兒， 泡好好之后把涼皮取出放在案板上切成長條狀， 切好之后裝入一個干凈的大盤子中。 這時準備一根新鮮的胡蘿卜， 把胡蘿卜清洗干凈切成蘿卜絲， 然后放入開水中焯熟， 之后放在涼皮上。
下面再準備幾顆大蒜子， 把大蒜子放在案板上切成蒜末， 切好后裝入一個干凈的小碗中， 接著往小碗中加入少許的生抽,香醋,香油,辣椒醬， 然后用湯匙攪拌均勻。 攪拌均勻之后加入涼皮中再次攪拌均勻即可開吃， 簡單美味的黃瓜新吃法就制作完成了。
溫馨提示:胡蘿卜絲一定要放入開水中焯熟， 再拿來涼拌， 那樣吃才更營養,更健康。