腌黃瓜相信小伙伴們都吃過， 更加知道它的美味， 可是很多小伙伴們不會做， 不知道腌黃瓜是怎樣制作出來的。 還有就是不知道腌的黃瓜顏色是否還會保持翠綠。 下面小編教大家腌黃瓜的正確做法， 按小編的方法制作出來的腌黃瓜顏色翠綠開胃又下飯， 美味極了。 下面一起來看看吧！
在制作美味的腌黃瓜之前， 首先準備一根新鮮的黃瓜， 把黃瓜去頭去尾清洗干凈， 放在案板上切成長條狀。 切好之后放入一個干凈的大碗中， 這是往碗里加入一茶匙食用鹽用手抓拌均勻， 放置一邊腌制一個小時。
在腌制黃瓜時準備十幾顆大蒜籽， 切成蒜片。 準備一塊生姜切成生姜片。 接著準備一根青椒， 清洗干凈切成滾刀塊。
一個小時之后把腌制的黃瓜拿出， 這時腌出來的黃瓜會有水， 將水倒掉。 之后把黃瓜放入玻璃罐中， 接著把辣椒,姜片,蒜片一起放入玻璃罐中。
下面開始起鍋往鍋中倒入200毫升的醬油加入2片香葉和適量的八角,花椒,白砂糖,香醋大火燒開， 等鍋中的水燒開之后關火放涼， 然后倒入裝有黃瓜的密封罐中， 最后蓋上蓋子， 放入冰箱中冷藏一天， 第二天就可以拿出來吃了。
溫馨提示:醬油水一定要沒過黃瓜， 那樣淹出來的黃瓜才美味。