南瓜餅是一道傳統菜式， 是主要以南瓜為原料做成的餅， 在不同地方的製作方法有多不同。 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。
菜品特色 酥軟甜糯， 香味醇厚， 潤肺健脾， 鎮咳化痰。 適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
南瓜餅 1、南瓜洗淨， 去皮去瓤， 切薄片， 用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。 如果沒有微波爐， 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出； 2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜，
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