眾所周知， 杏鮑菇是一種非常美味， 又有營養價值的菌類食品。 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是拿來清炒或者制作餃子餡,包子餡。 這些做法都已經淘汰了， 今天小編跟大家分享一道美味杏鮑菇的新做法， 按小編的方法制作出來的杏鮑菇比肉還要美味， 不但好吃關鍵做法簡單。
在制作美味的杏鮑菇之前， 首先準備好食材， 食材中有蒜末,小米辣,香蔥和洗干凈的杏鮑菇。 食材準備好之后首先把杏鮑菇從中間切開放入盤子中備用。
下面準備一口干凈的蒸鍋， 往蒸鍋中倒入少許的清水大火燒開，
在蒸杏鮑菇的過程中， 把小米辣椒去掉頭， 切成辣椒圈裝入碗中。 接著把香蔥切成末裝入碗中備用。
15分鐘之后， 杏鮑菇也就蒸好了， 把碗中的湯汁倒掉， 放在一邊自然涼。
下面另外起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把切好的小米辣,蒜末倒入鍋中翻炒出香味。 炒出香味之后倒入10克的生抽,20克的香醋， 最后加入少許的蠔油翻炒均勻， 倒出放進碗中。
下面往料汁的碗中加入少許的香油,食用鹽,白砂糖,雞精。 接著把切好的香蔥末倒入碗中， 再往碗里加入20克的秘制辣椒油， 最后用筷子攪拌均勻備用。
這時把放涼的杏鮑菇用手撕成長條放入一個干凈的大碗中，
溫馨提示:杏鮑菇一定要等蒸鍋上汽之后再放入鍋里蒸15分鐘。