茄子最好吃的做法，不蒸不炒，一學就會，端上桌五個不夠吃！

前幾天媽媽帶著兒子回老家， 家裡面就剩下我、老公、弟弟、還有一個舅舅家表弟。 本來打算晚上出去吃燒烤的， 可是下午表弟去同學家玩， 他同學家是專門養殖龍蝦的， 回來的時候特意讓他帶了一些龍蝦回來， 其實不是一些， 看這樣樣子估計足足有七八斤的龍蝦。 本來打算出去吃飯的， 但是害怕這些龍蝦撐不到明天， 於是我們就打消了出去吃飯的念頭， 自己在家裡面做起了麻辣小龍蝦。 八斤的小龍蝦光洗加上處理就足足你用了一個小時的時間。 老公找來家裡面最大的鍋足足做了兩鍋的小龍蝦，

其實別看著多， 除了殼子光吃肉的話也沒有多少， 至少要下去一大半。 八斤的小龍蝦不一會兒就被我們四個人解決光了。 弟弟感覺吃的不過癮又不想出去， 於是我們強大的美團就上線了。 之前不是想吃燒烤幹， 乾脆就直接叫外賣送回家吃。 我們點了很多的燒烤還有啤酒， 美團的效率果然快， 不一會兒就送到了， 這家燒烤還是我們第一次點的， 沒想到味道特別的好， 尤其是那蒜蓉燒烤茄子， 弟弟足足點了四份， 最後被我們吃的乾乾淨淨的， 他的做的茄子特別的好吃， 應該是我們在吃這麼多次燒烤中最好吃的一家。 我本來就是一個特別喜歡吃茄子的人， 尤其是烤出來的茄子又香又嫩， 再配上蒜蓉簡直就是絕配。 在燒烤店一個茄子要買到十塊錢一個， 是不是感覺特別的黑， 其實一個蒜蓉茄子的成本最多也就兩塊錢， 尤其是夏天是茄子大豐收的季節， 根本就不值錢， 但是店裡卻一點都不便宜。

蒜蓉燒烤茄子的做法特別的簡單， 在家裡面也能做， 既便宜又乾淨衛生， 味道口感一樣的好。 今天小編就來和大家一起分享這道家常蒜蓉燒烤茄子的做法， 喜歡的朋友們千萬不要錯過了哦。

菜名：蒜蓉辣椒烤茄子。

準備食材：

主料：茄子一根。

配料：小米椒三個， 大蒜五瓣， 小香蔥兩根。

輔料：生抽適量， 耗油適量， 食鹽適量， 孜然粉適量， 燒烤粉適量， 辣椒粉適量， 植物油適量。

製作方法：

第一步， 將所有用物準備齊全， 處於備用狀態。

第二步， 將新鮮的茄子清洗乾淨，

去除根部， 瀝幹水分備用。

第三步， 在茄子上畫上一個刀口， 選擇在中間的位置， 然後找個油刷子在茄子四周刷上一層油， 刀口的位置也要刷上一層。

第四步， 取一個乾淨的烤盤， 鋪上一層錫紙， 然後刷完油的茄子放在錫紙的上面。

第五步， 將烤箱調節到200°， 現預熱然後將烤盤放入烤箱中， 選擇中層烘烤， 大約十分鐘左右。

第六步， 小香蔥去皮清洗乾淨然後切碎， 大蒜去皮清洗乾淨切成末， 小米椒清洗乾淨去籽切碎。

第七步， 取一個乾淨的碗， 然後將切好的大蒜、小米椒放入碗裡， 接著加入適量的食鹽、生抽攪拌均勻， 醃制三分鐘即可。

第八步， 打開烤箱， 查看茄子是否烤好， 如果茄子表皮變軟， 筷子可以插入說明茄子已經烤好了。

這時候便可以將烤盤取出來， 將茄子用筷子沿著刀口的位置掰成兩瓣但是不到掰到底部， 接著再在上面刷上一層植物油， 然後將之前醃制好的大蒜和小米椒放進去。

第九步， 接著繼續放入烤箱中再烤上五分鐘即可。

第十步， 到時間後便可以將茄子取出來了， 然後在茄子上面撒上一些燒烤粉、孜然粉， 蔥花即可。 這樣一道美味可口的蒜蓉烤茄子就做好了。 喜歡的朋友們可以試試看， 絕對的好吃。