一、韭菜炒河蝦
食材：小河蝦200克、韭菜250克、尖紅椒2個、鹽適量、薑少許
做法
1、小河蝦淘洗乾淨， 韭菜切段， 最好韭菜根部和葉子分開放， 辣椒切片、生薑切小丁備用
2、炒鍋入油燒至6分熱， 放入河蝦、紅辣椒、薑一起翻炒至蝦色盛出
3、鍋中加少許油， 將韭菜根部倒入鍋中翻炒幾下， 再放入韭菜葉、河蝦、鹽一起翻炒， 韭菜變色立即關火
二、蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊300克、雞蛋2個、細香蔥1根、薑5克、蒜苗少許、植物油2克、食鹽1克、生抽2克
做法
1.向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙， 將吐淨沙的蛤蜊殼清洗乾淨
2.將小蔥和生薑放入煮鍋， 加水大約380克和鹽，
3.兩隻雞蛋打散， 過濾一下， 這樣做是為了蒸出的蛋更加細膩光滑
4.當煮蛤蜊的湯水基本冷確後， 過濾， 取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中
5.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中， 蒙上微波爐專用保鮮膜， 用牙籤紮些小洞
6.將蒸鍋裡的水燒開， 然後將雞蛋上蒸籠， 大火蒸8分鐘
7.取出來蛤蜊蒸蛋澆點油、生抽或魚露， 撒點小蒜苗即可
三、椒鹽雞排
食材：雞胸脯肉150克、雞蛋一個、玉米澱粉30克、麵包糠10克、料酒2克
做法：
1、雞胸肉切片， 用刀背兩面拍松， 加料酒和鹽醃制15分鐘；
2、雞排兩面拍上玉米澱粉， 裹上蛋液， 裹麵包糠
3、鍋中入油， 五成熱下雞排， 中小火炸制，
4、切成您心儀的大小， 撒上椒鹽即可~
四、百合炒肉片
食材：豬裡脊肉200克， 鮮百合160克， 西芹、精鹽1克， 番茄醬50克， 白糖100克， 果茶100克， 清水少許， 水澱粉15克， 雞蛋清1個， 沙拉油500克。
做法：
1、將裡脊肉洗淨， 切成薄片， 加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻， 鮮百合洗淨、西芹切片。
2、炒鍋燒熱， 倒入沙拉油， 燒至6成熱時放漿好的肉片， 炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油， 下番茄醬略炒， 加果茶、白糖、清水少許， 燒至糖化時勾薄芡， 加熱油50克， 倒入百合、西芹、肉片， 顛翻均勻， 起鍋裝盤即成。