我們美麗的祖國中國， 因為土地廣袤， 所以形成了各色各樣的地形， 每個地區都有屬于自己的特色地貌， 這也就造就了不同的地區擁有不同的特產和飲食文化， 而這些就構成了中國美食文化的源泉。 而在沿海的一些地區， 都盛產海鮮， 特別是丹東這塊地方， 更是盛產一種貝類的海鮮， 這種海鮮深受很多的喜愛和追捧， 到底是什么呢？
丹東這里有一個東港， 地處鴨綠江和黃海交界， 這里由于海水和淡水互相沖擊而形成的泥灘， 富含了豐富的營養物質， 這就有大量的浮游生物， 非常適合貝類海鮮的繁殖和生養。
在這樣的一個環境下， 這里盛產的貝類就數大黃蜆子， 不僅個大， 而且肉質非常鮮美， 吃過之后難以忘記它的美味。 這里蜆子都會現在東港的海鮮市場經過初步篩選， 之后再挑出在市場販賣和出售到酒店的部分， 還有一些是要銷往全國各地的， 因為這里的蜆子非常美味， 所以全國各地的吃貨都非常喜歡。
接下來， 用這些鮮美的蜆子制作的菜肴， 當然也是絕無僅有的美味了。 那么這樣的美味要如果烹飪才能最大限度的發揮出它的味道呢？就讓當地的大廚來展現一下吧。 這次， 大廚要做的是2道蜆子做的美食， 都是比較簡單的做法， 但是不失美味。
第一道是直接將蜆子拿去水煮， 煮熟之后就可以撈起來備用， 這樣的做法雖然簡單， 但是最能保留蜆子本身的鮮味， 接著就是準備醬汁了， 醬汁就是提升味道的關鍵， 醬汁做好之后淋到水煮的蜆子上面就可以上菜了， 這道蜆子做法簡單， 但是非常實用。
第二道實用錫紙包住整個蜆子， 然后拿去蒸制， 實現需要給蜆子腌制一下入味。 做完之后蜆子同樣是保留鮮味的同時， 肉質松嫩可口， 非常好吃。 不知道大家， 對于這樣做的蜆子喜歡嗎？