涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜， 口感香脆爽口， 操作簡單， 具有美容養顏功效， 營養價值豐富。
[ 材料 ]
黃瓜2條， 香菜3根， 蒜3瓣，
新鮮小米椒1個， 冰塊適量，
白開水300ML， 鹽1勺，
味極鮮2勺， 白糖3勺，
雞精1勺， 陳醋4勺，
辣椒油2勺
[ 做法 ]
步驟一：
首先， 將黃瓜拍碎， 去籽
步驟二：
香菜切段， 蒜切蓉， 小米椒切圈備用
步驟三：
將拍好的黃瓜倒入冰水中浸泡10分鐘
步驟四：
把泡好的黃瓜撈出
步驟五：
加適量的鹽、雞精、白糖、陳醋、味極鮮、辣椒油、蒜蓉、香菜攪拌均勻
步驟六：
撒點小米椒點綴一下就可以啦~
營養價值：
1. 抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，
2. 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效。
3. 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒。
4. 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
5. 減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。
6. 健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素， 對改善大腦和神系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。
除非小貼士：
小主秘笈
1、挑黃瓜要選擇頭尾差不多大小， 表皮摸起來有刺刺的感覺， 這樣的黃瓜比較新鮮
2、拍好的黃瓜用冰水泡十分鐘,這樣會使黃瓜口感更加爽脆