中國人都喜歡新鮮食材， 口感也會比較好。 比如說海鮮， 剛從水中撈出。 蔬菜， 地里摘最鮮嫩的。 菌類和筍， 要山上下來， 直接放進鍋， 一刻也不能停， 以此保證味道。 而且老人經常說， 不能吃隔夜食物， 損壞健康， 會鬧肚子。 特別是吃火鍋， 那么大一個容器里面， 什么菜都往里扔， 如果食材不新鮮， 真會倒胃口。
不過有一種， 所需食材就要過夜的才行， 你知道是哪種嗎？
奶酪火鍋， 來源因為瑞士冬天非常寒冷， 冰雪覆蓋， 又缺少食物。 他們吃的都會被凍得硬邦邦， 這個時候需要熱量來維持， 人們就把奶酪扔進鍋里，
如果你喜歡吃奶酪那種味道， 那么這個， 非常值得去嘗試。 這里人們都很愛將食材切成小塊兒， 像丸子， 水果， 蔬菜這些都是冰冷口感， 再遇到奶酪之后， 無法描述有多美味！平時吃火鍋都會燙嘴， 想好吃又不燙， 這款就能滿足你。 嘴里涼爽， 混合熱奶香相互碰撞， 給舌尖帶來復雜味道的變化， 感覺棒極了！
那么過夜食材是什么呢？不會是水果或者肉吧。 其實， 最好過夜食材， 就是面包塊蘸熱奶酪， 每個吃的人都會是這樣選擇， 因為在瑞士有很多店里， 只要你點了火鍋， 就會給你一盤， 已經切好的面包塊。 在經過一夜之后， 面包的口感變得冰涼浸潤。
如果這火鍋里還有酒味， 那就更好了。 一些瑞士人， 會在里面添加白蘭地， 這樣酒的芳香氣味， 同樣需要慢慢咀嚼， 仔細品味到其中， 那種只可意會， 難以描述地美味享受。 當酒香氣和奶酪混在一起， 擁抱在面包塊外層上， 咬下去， 舌尖每個細胞都歡呼跳躍， 嘴里充滿了芳香。 相信你定會吃的停不下來， 催促著要在多來幾盤面包塊。
這樣美味的奶酪火鍋， 你有興趣想要嘗試一下嗎？