在南方生活過的人都知道， 這個地方十分注重吃， 不太喜歡注重穿， 他們更加實惠怎么吃好， 這就是南方人和北方的差別， 南方人特別是廣東人有一種特殊吃法， 那就是大小排檔在各個街口十分流行， 每天到晚上生意火爆極了。
提到大排檔， 當然要了解這段興起的歷史， 那就是最初從香港興起， 特別是上個世紀五六十年代， 那個時候的香港人生活也過得并不富裕， 有很多人失業， 政府為了鼓勵大家自主創業， 讓他們自謀生計， 于是很多人就開起了這種成本不高， 但很實惠的小排檔， 幾張桌子，
這種模式然后傳到廣東， 上個世紀九十年代才傳到內地， 要說大排檔輝煌還是廣州， 每當夏天晚上街上到處吃夜宵的店面， 三五成群叫上幾樣小吃， 喝起啤酒， 談天論地不亦樂乎， 普通人喜歡在這些地方吃， 還可以理解， 但是大人物， 特別是很多明星到南方吃飯都喜歡跑到這些小排檔吃飯， 還是讓人意外。
我覺得這主要是一種文化氛圍吧！要想了解當地的文化， 首先你要深入民間， 了解當地人的生活習慣， 很多導演和編劇也喜歡在這里談劇本， 這樣更能把最真實的生活寫照搬入到影視中， 大排檔適合任何一個群體的消費， 所以受眾群體很廣， 你們認為呢？