跟你們說件事， 你們可能不相信， 兒子從小吃到大， 吃了10年的早餐幾乎都是我做的， 尤其是餛飩， 幾乎天天吃的吃不膩。 這是因為我在餛飩里加了點這個， 不僅口感不錯， 而且超級好吃。
餛飩最關鍵的就是餡， 做好了特別香， 但是如何才能把餡做好呢？首先， 我在餛飩里加了這個， 它就是花生米。 這是因為花生米不含膽固醇和反式脂肪酸， 富含微量營養素， 是乳、肉食物的優秀替代品， 對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
做法很簡單：
1， 將豬肉清洗干凈切碎， 胡蘿卜切小丁。
2， 花生米油炸之后碾成碎末，
3， 將肉餡里加一勺鹽， 倒入生抽， 蠔油， 少許的花椒粉， 攪拌均勻， 然后加入蘿卜， 蔥花， 蝦皮， 食用油， 攪拌均勻。
4， 最后把花生碎也加進去， 攪拌均勻之后餡就做好了。
餛飩皮這里是買來的， 為了方便， 當然， 你也可以選擇自己做。 包餛飩的方法有很多， 這里我選用的是正方形。 先上折好， 然后在左右折即可。 我一般喜歡一次性包很多放冰箱， 這樣方便孩子每天早上吃。
當然， 每天煮餛飩確實會吃膩， 那么不妨除了煮以外， 試著炒餛飩， 或者是煎餛飩， 都是不錯的選擇。 另外之所以加入花生， 是因為花生米富含高油脂， 有潤腸功效， 在一定程度上能預防便秘。