炒“花甲”前，要不要焯水？很多人做错了，难怪吃起来有沙！

夏天的夜市中除了小龍蝦備受寵愛外， 就是花甲， 其肉質非常軟嫩滑口， 而且營養豐富。

但很多人卻吃到的花甲總是沙沙的， 原因在于它們沒有吐沙干凈， 于是人們想要自己回家做， 可惜依舊進入誤區

很多人誤以為用水焯會使其吐沙更快更充分， 其實錯了， 只會使肉質變得越老。

正確方法應該是用溫水浸泡花甲， 并在其中加入適量的鹽和香油， 這樣效果很棒， 不如去試試。