今天來做一道大名鼎鼎的麻婆豆腐， 相信大家都不怎麼喜歡做豆腐吧， 不好做， 容易碎， 做不好還有豆汁的味， 所以豆腐吃的雖然好， 可是那麼難做也就望而卻步了， 今天咱來嘗試一下麻婆豆腐。 入味下飯好吃。
準備材料：
豆腐、豬肉、豆瓣醬、花椒、蒜泥、澱粉、麻椒
第一步：
將豆腐切成小塊。 將肉剁成肉末， 放在一邊備用。
第二步：
熱鍋冷油， 將花椒和麻椒下鍋， 小火2-3分鐘左右爆香後撈出來後扔掉。
第三步：
留下的有中放入蒜泥和豆瓣醬小火翻炒2分鐘左右， 讓後放入肉末翻炒至變色熟透。
第四步：
炒熟的肉末加入開水煮2分鐘左右，
第五步：
在出鍋錢可以加少許澱粉水勾芡一下， 讓湯汁濃稠一點， 喜歡吃中重口味的可以加少許的椒鹽。
一道麻婆豆腐就做好了， 喜歡吃辣的同學可以放點幹紅辣椒放在裡面， 一起煸香， 這道菜主要是豆瓣醬的料， 豆瓣醬本身就比較有味， 所以連放鹽都省掉了。