水煮雞蛋營養豐富、非常美味， 但是我們煮出來的雞蛋要麼太幹太老， 要麼就粘殼， 口感非常不好， 其實簡單的一個水煮雞蛋也是有技巧的。
今天貓檸教你一招， 煮出來的雞蛋又嫩又滑， 口感剛好， 我們一起來看看吧。
買回來的雞蛋上面有很多的細菌， 包括雞的糞便， 我們煮雞蛋之前要仔細的清潔一下。
接著， 我們將雞蛋放入鍋中， 水以沒過雞蛋殼表面為准。 這裡大家要記住不要用開水， 溫度太高， 容易使煮出來的雞蛋太老或者破殼， 直接用冷水煮就行了。
我們在鍋中倒入適量的食鹽， 食鹽不光能殺菌消毒，
我們蓋上蓋子， 等雞蛋在鹽水中浸泡兩分鐘。
浸泡兩分鐘以後， 我們開大火煮。
我們最好是站在旁邊看著煮哦， 一會兒就能煮開。
等水煮開後， 大火轉小火再繼續煮八分鐘。
大家千萬不要煮十分鐘以上， 不然煮出來的雞蛋會很老很幹。
八分鐘以後， 我們將雞蛋撈出即可， 放入涼開水中散熱降溫。
這裡要提醒大家一點哦， 碗裡不要裝生水， 生水裡面有很多的細菌， 我們都知道雞蛋上面本身有一些小氣孔， 如果用生水降溫， 生水裡面的細菌就容易進入蛋殼， 非常不衛生。
我現在將雞蛋敲開給大家看看。
你們看， 一點都不黏殼， 剝得非常乾淨。
掰開看看， 裡面的蛋黃也是非常的鮮嫩， 不幹不老，
這招煮雞蛋的小竅門， 你學會了嗎？學會了給家人做一頓美味的早餐吧！