每年的這個季節都會醃制許多蒜。 糖蒜醃上後至少要2個月以後才能吃， 完全醃好要等3個月。 說起糖醋蒜， 那我可以毫不猶豫的說， 這就是我從小伴我長大的泡菜。 我多次鑽研琢磨， 這種做法不僅好吃， 入味又有口感， 百吃不膩！今天就拿出來向大家分享， 希望好吃的東西我們可以一起來享用。 自己醃制的糖蒜爽脆酸甜， 好吃極了。 分享一款特別easy的醃制方法， 不用熬水來燉， 照樣好吃。
買來的大蒜太髒。 景大蒜一層的一層的的褪去它的外皮， 然後剪成蒜頭。 不要放在自來水下沖洗， 用幹布擦拭一下（也會很乾淨的），
用料：選擇新鮮的大蒜、食用白醋和糖。 除去外面的老皮；用淡鹽水浸泡大蒜一天， 其過程需要換好幾次的水， 將浸泡好的大蒜， 頭朝地下控幹水分；密封玻璃瓶洗淨， 用開水四周燙一下， 用幹布擦拭；小火加溫白醋， 根據自己的個人喜好加入適量的糖， 在均勻攪拌， 使其全部融化在容器內， 放涼備用；待幹後的大蒜放進密置瓶中， 將事先準備好的湯汁倒入容器內， 要完全淹沒大蒜， 封蓋保存， 三、四周就可以拿出來吃了！
糖蒜是由蒜製成， 口感酸甜爽口。 糖醋汁的秘方：在鍋裡加入等量的白醋和黃糖， 在加入乾淨的水， 等糖徹底融化時， 加入材料：醬油、花椒， 直至燒開， 最後放置等它變涼。 待涼後， 將大蒜裝進事先準備好的玻璃罐裡，
醃制半個月的蒜就可以拿出來啟封準備吃了。 糖蒜配佐酒， 又酸甜又可口， 雖有蒜的香味， 但不會感覺到辣， 解膩祛腥， 有助於腸道消化。
糖醋汁的比例也是有嚴格要求的， 糖：醋 = 35：10
沒有吃貨的小夥伴， 你到底還在等待什麼， 快點準備吧
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