2個雞蛋一碗面,不用烤箱不加水,做法簡單比麵包還好吃

山東人愛吃麵食, 更愛吃餅。 餅分太多種了, 蔥花餅, 手抓餅, 發麵餅, 醬香餅等等。 今天小編教大家做的這個叫喜餅, 山東乳山市特有的特色傳統麵食, 名聞山東。 口感鬆軟、味道香甜、面料飽滿, 方便攜帶深受人們的喜歡。 它在乳山地區最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會後所發給每個參與人以4個為標準的傳統食品, 故稱:“喜餅”。

材料:麵粉500g 雞蛋2個 酵母5g 白糖70(自己調節) 牛奶120g左右 花生油50g


做法

1、牛奶溫熱, 把所有的材料混合, 揉成光滑細膩的麵團, 發酵2倍大, 大約一個小時左右。


2、醒發好的麵團排氣, 揉好後, 搓成長方形的形狀, 切成大小均勻的面劑子, 面劑子不要太大, 太大不容易烙熟。 然後在揉成面頭的形狀, 蓋上保鮮膜二次發酵, 發酵半個小時左右。



3、醒發好的麵團, 直接放在電餅鐺或者平底鍋中, 不用放油。 把餅胚放上去用手按一下, 按成餅狀, 煎制兩面金黃即可出鍋!




注意事項:餅胚不可過大, 不容易烙熟, 全程小火, 慢慢燜熟, 利用鍋內的蒸汽燜熟, 而不是烙熟。 切記不可大火, 大火會造成外面焦了, 裡面不熟。 如果掌握不好溫度的同學, 可用烤箱, 烤箱上下火中層, 150度左右烤20分鐘左右, 一面10分鐘, 效果是一樣的。 小編我一口氣就吃了5個味道非常的棒!喜歡我做的美食多關注, 謝謝大家支持!有問題可在評論區留言!

謝謝大家支持!有問題可在評論區留言!

Next Article
点击关闭