山東人愛吃麵食， 更愛吃餅。 餅分太多種了， 蔥花餅， 手抓餅， 發麵餅， 醬香餅等等。 今天小編教大家做的這個叫喜餅， 山東乳山市特有的特色傳統麵食， 名聞山東。 口感鬆軟、味道香甜、面料飽滿， 方便攜帶深受人們的喜歡。 它在乳山地區最突出的作用是 婚慶、喜聚 、宴會後所發給每個參與人以4個為標準的傳統食品， 故稱：“喜餅”。
材料：麵粉500g 雞蛋2個 酵母5g 白糖70（自己調節） 牛奶120g左右 花生油50g
做法
1、牛奶溫熱， 把所有的材料混合， 揉成光滑細膩的麵團， 發酵2倍大， 大約一個小時左右。
2、醒發好的麵團排氣，
揉好後，
搓成長方形的形狀，
切成大小均勻的面劑子，
面劑子不要太大，
太大不容易烙熟。
然後在揉成面頭的形狀，
蓋上保鮮膜二次發酵，
發酵半個小時左右。
3、醒發好的麵團， 直接放在電餅鐺或者平底鍋中， 不用放油。 把餅胚放上去用手按一下， 按成餅狀， 煎制兩面金黃即可出鍋！
注意事項：餅胚不可過大， 不容易烙熟， 全程小火， 慢慢燜熟， 利用鍋內的蒸汽燜熟， 而不是烙熟。 切記不可大火， 大火會造成外面焦了， 裡面不熟。 如果掌握不好溫度的同學， 可用烤箱， 烤箱上下火中層， 150度左右烤20分鐘左右， 一面10分鐘， 效果是一樣的。 小編我一口氣就吃了5個味道非常的棒！喜歡我做的美食多關注， 謝謝大家支持！有問題可在評論區留言！