水盆羊肉， 陝西特色小吃， 以蒲城、澄城、大荔三縣的水盆羊肉最為有名。 水盆羊肉20塊， 水盆牛肉18塊。 看著湯不冒氣， 實則油蓋住了熱湯， 一口下肚暖心暖胃。
不少朋友認為羊肉是大補的， 更適合秋冬季。 其實不然， 水盆羊肉還有個名字叫六月鮮， 就是為了適應人們夏季吃羊肉的需求而製成， 吃著不像羊肉泡那麼頂， 所以號稱六月鮮。
水盆的湯都是原湯製成， 以牛羊棒骨， 新鮮牛羊肉為主料， 加茴香， 花椒桂皮等精心熬制， 講究茴香出頭， 湯鮮肉爛， 吃起來肥而不膩。
水盆的好搭檔粉絲軟糯適中， 綿而不爛， 一口吸下去又香又過癮。
水盆羊肉大多配的是月牙餅， 馬壹興家配的是圓燒餅， 餅現打， 外脆裡軟。 女生一個就飽， 男生大多要兩餅， 一個夾肉， 一個泡湯。
一份水盆裡大約有四片肉， 足夠夾出一個饃來。 重口的再抹點油潑辣椒， 那滋味更美。
再給湯裡撒點蔥花， 香菜， 實在是鮮美。 水盆相比較牛羊肉泡饃來說， 吃著更舒服一些， 因為饃是發麵， 吃著不頂。 有人戲稱， 一個饃在碗外（水盆）， 一個饃在碗裡（牛羊肉泡饃）， 老陝的飯就是這麼神奇。