虾这样才能称为极品，没吃过这道菜，就不要说去过西昌！

這道美食就是醉蝦， 四川那一帶比較有名氣的。 據說之前還流行過一句話， “沒吃過醉蝦， 就不能說自己去到西昌。 ”這里就是發源地， 所以如果來， 一定要品嘗最地道美食， 絕不會辜負你的期待！

醉蝦做法非常簡單明了， 首先要用到食材酒， 選用上等黃酒。 當然還有蔥姜蒜， 辣椒， 醬油這些必需調味品， 不可以馬虎哦！新鮮活蝦很重要， 大小均勻， 口感才最佳。 再倒入黃酒之前， 一定要用純凈水， 充分清洗。 首先將已經準備好的活蝦用剪刀去掉， 須， 腳， 而后用凈水沖下備用。 準備個帶蓋子的容器， 一般家里那種玻璃罐，

或者腌菜壇子。 將活蝦放入， 倒進黃酒， 沒過身體， 蓋好密封浸泡20分鐘以上。 在這段時間內， 就能去準備其他調料。 接下來將生抽， 醋， 麻油， 蔥白， 姜末和成汁。 具體個人喜好可以適當改變， 最后再加上一勺腐乳汁， 可以增加香味兒。 做好的蝦非常鮮嫩， 能直接從酒中拿出， 蘸取做好的調料， 這樣就可以食用了， 最好在半小時內消滅。 是否比較簡單， 想它品嘗起來更好， 就需長時間腌制。 而且因為每個人都有自己喜歡的口味， 選取酒也可以改變。

其實還能當做下酒菜， 也非常不錯。 吃起來嘴里有蝦的鮮嫩美味， 混合酒里濃香氣味， 可以說口感是超級無敵棒！這道美食在國內， 有些朋友還不敢吃。 因為覺得這生的， 吃起來味道比較奇怪，

而且會害怕里面有寄生蟲， 有否不健康沒能食用。 但是這沒事， 蝦不會很傷心， 它找到知己， 因為在傳到韓國后， 受到了當地人“恩寵”， 非常喜歡這道菜， 對其愛不釋手。 贊嘆中國美食， 能夠給他們到來美味的享受！

蝦， 營養豐富， 而且其肉質松軟， 較容易消化。 對身體虛弱和需要調補的人是極好。 它里面還有鎂， 對心臟活動具有調節作用。 在不同國家有一些其他味道， 只要腌制時間足夠久， 吃起來會特別好。 大多數品嘗過這道菜的人， 都說非常過癮。 像蝦又和喝了酒一樣。 如果有時間， 可以做一下， 看到底有沒傳說中那么美味！

小編溫馨提示， 雖然口感很棒， 但還是煮熟比較好！