魚肉是一個好東西， 不僅不發胖， 而且營養價值極高。 據說魚肉中含有多種脂肪酸， 這種物質能夠防止血黏度增高， 可有效防止心臟病的發生， 并能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。 經常食用魚肉， 可以延長壽命。
但是說到魚肉， 很多人有點抗拒的就是因為魚中的刺特別多， 不太適合小孩食用， 怕稍有不慎就會有危險。 其實， 兒童經常食用魚類， 其生長發育比較快， 智力的發展也比較好。 那么今天給大家推薦一種魚， 不僅魚刺少而且肉質特別嫩滑。
它就是財魚， 財魚價格便宜， 而且魚肉用來做水煮魚特別合適。
做法：
1， 將財魚處理干凈， 取中段凈肉， 財魚有黏液， 然后切成魚片， 加入料酒腌制半個小時。
2， 鍋中放水， 加入姜片， 或者幾滴檸檬汁， 然后把魚片放在水中， 切記， 不要攪動。
3， 將魚片撈起來瀝干， 加入少許蔥絲， 鍋中熱油， 加蔥花然后淋在魚片上。
切記， 因為魚片攪動容易變碎， 因此， 只需要將魚片放進去， 煮熟之后自然會浮上來， 這時候只要撈起來即可。 如果喜歡吃辣的朋友， 也可以適當的加點辣油。