天氣一熱， 總想吃點什麼來安撫一下自己燥熱的心， 但是很多朋友由於體質的原因， 不能夠吃太涼的東西， 今天哈妹就給大家分享一道滑嫩Q彈的甜品， 做法也非常的簡單， 攪一攪就做好， 原料用的是椰汁和芒果。 椰汁味甘， 可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效， 是中醫記載的“養生第一果汁”， 同時蘊含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質， 是營養極為豐富的飲料。 芒果有“熱帶水果之王”的美稱， 營養價值高。 芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉）， 維生素A含量高達3.8%， 比杏子還要多出1倍。
果肉椰汁糕
配料:
芒果半個、椰漿100ml、牛奶125ml、糖60克、魚膠粉25克、水375ml
烹飪步驟:
1.準備芒果切丁
2.準備食材
3.鍋中燒水， 水開下入白糖燒化。
4.加入牛奶， 椰漿， 小火燒開。
5.加入魚膠粉小火一點點化開
6.攪拌魚膠粉完全化開關火晾涼
7.倒入保鮮盒中加入芒果塊， 蓋蓋放入冰箱冷藏。
8.完全凝凍
9.用刀四周劃開， 倒扣出來， 切塊 ， 當當當當~美味就做好啦~
11.裝盤之後， 是不是顏值飆升呢？
菜譜小貼士:
下入魚膠粉要耐心攪拌完全化開