要說到日本的海鮮， 這對于很多吃貨來說都是不陌生的， 因為在日本最出名的就是各種海鮮刺身了， 而這也是很多人去日本旅游必吃的美食。 大家都知道日本是一個四面環海的島國， 而且附近還有一個北海道漁場， 所以日本當地的海鮮資源是非常豐富的。
而在日本的海鮮種類也非常的多， 各種魚蝦蟹都應有盡有， 甚至有一些海鮮是我們根本都還沒有見過的。 像這種日本數一數二的美味“煙管魚”就非常的特別， 相信很多人都沒有聽說過這種魚， 更別說是吃過這種魚了， 但這在日本人的眼中，
“煙管魚”不僅名字很特別， 還有這外形長得也是很不一般的， 它有長長的嘴巴， 身體很修長， 一條“煙管魚”的全長最少也有一米以上了， 還有這顏色也是鮮艷的紅色， 甚至這魚鰭也是鮮紅色的， 所以“煙管魚”在海里看起來就非常的顯眼了。
在現實中看過這種“煙管魚”的人并不是很多， 但是卻有非常多的日本人想要吃它。 其實這種“煙管魚”是一種生活在暖水海域的魚類， 如今的產量不多， 所以也很少有人能夠品嘗到它的鮮美。 而對于日本人來說， 這種珍稀的“煙管魚”最好吃的做法就是用來做刺身了。
日本廚師在處理“煙管魚”的時候， 首先就要把帶著長嘴的魚頭切下來， 然后把魚身上的肉片下來，