涼拌菜其實是現在人的餐桌上必不可少的， 簡單易做， 而且吃起來比較清爽， 又能豐富大家的餐桌， 也很不錯哦。 那麼， 大家也學會做幾道好吃的涼拌菜吧。
涼拌油麥菜
油麥菜是一種比較好吃的食材， 它清爽， 又比較鮮嫩， 可以直接涼拌著吃的。
準備幾棵油麥菜， 洗乾淨之後瀝下水， 然後用刀切開兩半備用， 然後燒點水， 加上一點油和一點鹽， 將油麥菜放進去焯熟， 撈出來之後擺在盤子裡。 拿幾瓣大蒜， 切成蒜末撒上去， 再加上生抽， 醋， 鹽， 味精和少許芝麻醬攪拌均勻即可。
涼拌娃娃菜
娃娃菜其實挺好吃的，
準備兩棵娃娃菜， 洗一下然後直接切成絲狀放進盆裡， 加上少許的鹽醃制一會， 等差不多出湯汁之後， 撇去湯汁， 放進盤裡。 在碗裡倒上少許生抽， 醋， 鹽和味精， 白糖攪拌均勻， 直接將湯汁淋在娃娃菜上面就可以了。
涼拌豆腐皮
豆腐皮也是比較常見的家庭美食， 分為獨特， 涼拌的話可以加上胡蘿蔔， 辣椒絲等。
準備適量的豆腐皮， 切成絲之後， 放進熱水裡焯燙兩分鐘， 然後切點胡蘿蔔絲和青椒絲， 也焯一下水， 撈出瀝幹水分。 切點蔥絲， 香菜， 然後將豆腐皮， 胡蘿蔔絲， 青椒絲， 蔥絲和香菜都放進碗裡， 加上生抽， 醋， 鹽和味精， 並淋上點香油， 攪拌均勻即可。