日本是一個神奇的國家， 他們什么都敢吃， 甚至都是生吃。 在日本， 章魚已經是餐桌上的常客了。 各種章魚壽司十分受歡迎， 更有甚者還生吃小章魚。 據說直接吃活的章魚口感更加鮮美， 小編我看著活蹦亂跳的小章魚， 想象一下它在嘴里活蹦亂跳， 根本下不了口啊。
現在日本人更加厲害了， 成型的小章魚已經滿足不了他們了， 他們連章魚卵也不放過了， 章魚卵已經出現在了他們的餐桌上。 章魚卵的外表q彈不容易弄破， 個頭比較大， 切開之后就是各種小的卵， 據說每一個小卵最后都能成為一只小章魚，
這樣的章魚卵在日本的餐桌上十分受歡迎， 甚至許多人都會買回家自己料理。 因為， 章魚卵的料理相對比較簡單， 切開章魚卵之后， 直接蘸著醬料就可以使用， 不用過多的加工。 不過有人的說， 章魚卵切開樣子對于密集恐懼癥的人來說就是噩夢了。
章魚卵和魚子醬差不多， 擁有很高的營養價值， 同樣價格也不菲， 章魚卵和其他蛋類食物一樣， 富含有大量的蛋白質， 以及豐富的有益于人體的微量元素， 而且章魚卵對于大腦有很好的功效。 在日本料理中， 海產品無非壽司和刺身兩種做法。
對于日本人來說， 煎炒等烹飪方法會破壞食物本身的鮮味以及它的營養價值， 所以生吃才是最好的方法。