最近在家自己做了一大鍋醬牛肉， 選了比較好的牛肉， 算是那種半筋半肉的狀態， 而且價格也算是比較正常的情況， 牛肉品質還不錯， 但是一斤要40塊錢， 買了三斤一百多塊錢， 然而卻出來肉一斤。
合計一下， 一斤醬牛肉不算廢的功夫， 基本上一斤都要100多塊錢了， 雖然有我不太會做， 可能熬的時間比較長是之類的問題， 但是如果外面的醬牛肉50塊錢一斤的話， 他們成本估計也就30塊錢， 這是怎么做到的啊？
對此， 很多人告訴我一些小竅門， 有的人說是因為他們選用的牛肉不是很好， 而且是批發， 一斤價格沒有特別貴。
也有人說， 很多商家會對牛肉進行各種各樣的處理， 比如加入調料， 疏松牛肉的肌肉組織， 注入一些鹽水等等手段， 讓牛肉的出肉情況， 一般是一斤肉就能出八兩的醬牛肉。
但是不管怎么說， 這些超市的醬牛肉很有可能還是存在一些安全隱患的， 如果可以的話， 大家還是要嘗試一下自己做一些， 不但有牛肉， 還會有肉湯， 還是很棒的。
至于醬牛肉的做法和竅門大家就去網上搜索吧， 反正我就不教你們了， 畢竟我自己也不是很會做， 會做就不會三斤牛肉才做出1斤的醬牛肉了。
不過醬牛肉真的特別好吃， 如果有時間大家可以做一些放在冰箱里面， 真的很百搭， 搭配什么菜都很好吃。