涼拌木耳
食材
黑木耳、洋蔥半個、柿子椒半個、紅椒半個
花椒、幹辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油
步驟
1、洋蔥， 青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下；
2、把幹辣椒剪碎， 和花椒一同放入勺子， 加入油， 放火上至出椒香味；
3、把木耳， 洋蔥， 青紅椒和料汁(鹽， 生抽， 醋)攪勻， 倒入煸香的油， 翻均勻即可。
芹菜葉炒雞蛋
用料
芹菜葉；料酒1湯匙；雞蛋3個；鹽
做法
把芹菜葉從芹菜杆上摘下來， 洗淨瀝幹切碎
把3個雞蛋打入碗中， 加2湯匙水， 1湯匙料酒， 1茶匙鹽， 攪拌後放入芹菜葉， 再拌勻
鍋中倒油， 燒至7成熱， 把雞蛋液倒入鍋中， 凝固時劃塊翻炒出鍋。
鍋包肉
材料：豬裡脊肉300克， 薑絲適量， 雞蛋清1個， 精鹽0.5小匙， 料酒1大匙， 醬油0.5匙， 醋2匙， 白糖1.5大匙， 味精1小匙， 水澱粉適量
做法：1、裡脊肉切成厚片， 用精鹽、料酒、雞蛋清、水澱粉醃制入味。
2、把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗裡， 調成芡汁!
3.鍋內放入沙拉油、大約燒至四五成熱， 下入裡脊肉片， 炸至定型後撈出；
4.待油溫升至七八成熱， 再下鍋複炸至色呈金黃且外表酥脆， 撈出；
5.鍋內留少許底油， 倒入剛才調好的芡汁， 攪拌均勻；
6.加入薑絲、炒出香味， 再下入炸好的肉片， 翻炒幾下， 起鍋裝盤。
鍋包肉
食材：
裡脊肉、水澱粉、水、白醋、糖、薑絲、蔥
製作方法
1.裡脊肉切厚片， 加入瀝水後的澱粉糊， 抓勻後用小火炸;
2.炸好後再複炸一次撈出;
3.清鍋後放適量的水白醋糖、薑絲、蔥，