大家可能很少用豬皮炒菜， 因為做起來太費勁， 更多的是用豬皮擦鍋， 或者做皮凍。 不管怎樣今天吃到的豬皮飯讓我瞠目結舌， 不只因為它很好吃， 更重要的是老板玩的這招太陰了！
豬皮飯（6元／小）、豬皮飯（8元／大） 老實說， 還沒吃我就覺得這碗飯的CP值很高， 滿滿的肉燥、滿滿的豬皮， 還有滿滿筍絲跟梅干菜， 大碗居然只要8元， 剛開始我以為很便宜， 而后來嘛。 。 。
鹵過的豬皮顏色看起來好入味， 這個就是傳說中迷人的黑金顏色， 在這里豬皮飯屬早餐， 看上去油膩但有很多人吃， 不過再油膩也沒有老板那樣的油膩男來的恨！
說實話豬皮飯很香， 里面還加了不少店家自己鹵制的肉燥， 肉燥本身咸度稍高， 搭上大口白飯比較能平衡它整體的滋味， 自己還蠻愛它們家的肉燥， 香氣表現真的相當不錯。
豬皮份量給的并不多， 趁熱吃才能享受到豬皮最完美的滋味！加4元豬皮可以隨便吃， 如果你真的愿意花4元那就徹底看穿老板心思了， 單加的豬皮原來是單另鹵的， 味道很咸， 最多加兩塊就知道他打死多少賣鹽的。 很明顯這是老板的套路。
不過這碗看似再很家常的小吃， 完全是讓人一吃就愛上。 著迷于那拌著肉燥大口扒飯的過癮感覺， 不時再配著軟Q豬皮， 純粹的老味道、確實讓人懷念， 只是老板這營銷方法也太黑了！想賣貴一些可以加價，