進入五月， 立馬就迎來了高考倒計時， 這個時候是高三學生壓力最大、複習任務最重的時期， 作為家長看著是心疼不已， 而能做的就是幫助給孩子調理身體， 讓他以飽滿的精神和狀態去迎接考試。 今天就給大家推薦2道補腦增記憶力的菜， 考生吃了越來越聰明， 能得高分。
魚頭是生活當中很常見的一種食材， 吃起來是鮮嫩爽滑， 口味好， 並且營養豐富， 富含大量的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素C、鈣、鐵、鋅等礦物質， 具有補鈣健腦、增強記憶力、降低血脂等功效。
魚頭的吃法有很多種， 不過最補腦補鈣的吃法還是魚頭豆腐和紅燒胖頭魚，
胖頭魚豆腐湯的需要的食材：胖頭魚頭、豆腐、生薑、香菜、大蔥、料酒、食鹽、雞精、食用油， 接下來就把胖頭魚洗乾淨， 豆腐切成小塊， 起鍋放熱油把生薑大蒜蔥爆出香味， 魚頭煎至兩面金黃， 加入清水大火煮10分鐘， 然後再把豆腐倒進去小火煮10分鐘， 最後放入食鹽、雞精撒上香菜就可以出鍋了
紅燒魚頭的做法就更簡單， 首先鍋中放熱油把生薑、大蒜炒出香味， 然後把魚頭抹上食鹽煎到兩面金黃色， 放點生抽上色提香， 然後倒入清水大火煮15分鐘， 最後放入雞精和蔥花即可。
美食小貼士：魚頭一定要選擇大一點的胖頭魚，