糯米一直以來是以湯圓的形象出現在我們面前， 平時吃飯大家也很少吃它， 但其實營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用， 所以我們不應該讓它默默無聞， 應該常吃糯米， 多吃糯米， 今天就來教大家做蔓越莓糯米糕， 消食又解膩， 做出來女兒一會就吃完了， 簡直愛得不行！
順便提一嘴， 糯米糕裡添加的蔓越莓是一種天然抗菌保健水果， 是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎的最佳自然食療食品， 有女性之寶的外號哦~女性朋友們可以多吃吃哦~
蔓越莓糯米糕
配料:
蔓越莓幹60克、糯米200克、白糖適量、清水少許
烹飪步驟:
1.糯米提前一個晚上浸泡。
2.蔓越莓乾洗乾淨放入鍋中蒸5分鐘， 讓它變軟。
3.把浸泡好的糯米控水後用擀麵杖搗爛一些， 放入鍋中蒸20分鐘。
4.蒸好後取出加入適量的白糖和少許的清水。
5.再用擀麵杖搗爛一些， 繼續放入鍋中蒸20分鐘。
6.再次把蒸熟的糯米用擀麵杖搗爛一次。
7.取少許糯米放入鋪好保鮮膜的模具裡壓實。 不好操作就在工具上沾點涼開水， 這樣糯米酒聽話了。
8.糯米上鋪一層蔓越莓幹壓實， 再取一層糯米壓實， 再鋪一層蔓越莓幹壓實。 最上面鋪糯米壓實。
9.包好保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時定型。
10.定型後取出切塊即可食用。
菜譜小貼士:
水量不要加入太多， 太多了不易成型， 太少了口感會硬， 感覺有點黏稠即可。