現如今， 想要在城里找到兒時的美味已經不容易了， 但是要是能在郊區農村的集市上去逛逛， 說不定， 還真能找到不少美味的小吃， 我就是在這里發現了大爺的攤位的！
其實嚴格來說， 大爺做的這個美食也沒有什么特別稀罕的， 就是一般的餃子， 一樣的面皮， 一樣的韭菜餡兒， 但是大爺的餃子有點特殊， 雖然也是餃子一樣的包法， 但是卻包得有點扁平了。
一大清早在集市上就可以看到大爺的攤位， 永遠是周邊最受歡迎的早餐攤位， 大爺這邊還在緊鑼密鼓的包著餃子， 這邊， 顧客已經開始排上隊了，
大爺做的餃子制作工序還挺麻煩的， 不僅需要像平常一樣的來包餃子， 在餃子包好了之后， 還需要放入到煎鍋里嗎去烹煮， 大家做的這個不是一般的餃子， 不是直接煮了吃的， 而是水煎餃。
皮是自己做的， 肉餡兒也是自己調的， 大叔做的餃子味道好， 自然就有很多人愿意買了， 一塊錢一個， 排在前面的小伙子一口氣就買了五十個， 后面的人都嘆氣了， 看來得等下一鍋了。