雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。 中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。 例如， 何首烏煮雞蛋， 雞蛋煮豬腦， 雞蛋粥等等。 如將雞蛋加工成鹹蛋後， 含鈣量會明顯增加， 雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水沖蛋為92.5%。
今天就用雞蛋做了一道又省事又好吃， 適合全家老小的一款小食品。
所需食材：
1碗麵粉， 2個雞蛋， 鹽2克， 胡椒粉少許
做法：
1.雞蛋打散， 一點一點倒入麵粉攪勻。
2.一點一點加水，
3.鍋中放油， 油熱後， 用勺子舀麵糊， 倒入鍋中。