饅頭是很多人都喜歡的早餐之一， 白花花的大饅頭軟糯香甜， 特別在北方以饅頭為主食， 那更是對它不會陌生。 現在在外面包子店買的饅頭越來越不好吃了， 很多吃貨們就在家裡自己研究如何做出又白又軟的大饅頭出來。
很多人認為蒸饅頭的關鍵在於蒸饅頭的過程， 所以很多人會問， 蒸饅頭到底是用熱水還是冷水來蒸， 這個問題問得覺得有些傻， 冷水蒸出來的饅頭時間太長， 就又老又硬了， 那還能吃嗎？當然口感不會鬆軟了， 蒸饅頭不像蒸一些肉類或骨質的食物， 需要冷水蒸的過程將肉類骨類蒸爛。
那為什麼有些人用熱水蒸出來的饅頭還是不好吃呢？關鍵還是在於和麵的過程出了差錯， 那麼怎麼和麵饅頭才好吃呢？首先需要用溫水來和麵， 和麵之前， 將白砂糖倒在溫水裡化開成糖水， 之後加入酵母攪拌均勻靜置5分鐘左右後， 將麵粉加入泡打粉攪拌均勻， 然後中間留一個旋窩， 加入溫糖水， 然後滴幾滴食用油攪拌均勻， 之後開始和麵， 這樣和出來的面光滑， 和好之後就醒面1小時， 等發酵完之後就可以用來蒸了， 蒸25分鐘左右。
饅頭用來做早餐再合適不過， 可以用來夾著醃菜吃， 很開胃。 另外， 饅頭還能做成“中式漢堡”，
將饅頭對半切開， 然後放入平底鍋裡面， 將兩面煎至金黃色， 之後在饅頭片夾入自己喜歡的食材， 火腿、雞蛋、生菜和培根， 好吃的中式漢堡就做好了， 方法非常簡單。
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