這個菜胖子可不要吃， 真的， 太好吃容易上癮， 我家每個月才敢吃一頓， 上次吃這種做法還是在四月份了， 眼下轉眼就五月了， 又饞這道菜了， 忍不住又做來吃了， 在這個大夏天裡， 人們都在忙著減肥的季節裡， 吃這道菜確實有一種深深的罪惡感呀， 下飯太厲害了， 一不小心就會吃多了， 吃多了就會長肉呀， 所以一開始我就提醒各位小夥伴了， 胖子可不要吃喲， 乖， 聽話哈！
【茄子炒肉】
食材：茄子， 豬肉， 郫縣豆瓣醬， 生薑， 大蒜， 生抽， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、紫皮長茄子洗乾淨， 切成滾刀塊， 冷水上鍋蒸熟， 能用筷子戳穿說明茄子已經熟了，
2、五花肉洗乾淨， 冷水上鍋， 加生薑片， 料酒一起煮熟撈出切成薄片， 我用的是上一頓留下來的肉， 剛從冰箱拿出來所以看著點硬。
3、熱鍋涼油， 放五花肉翻炒至表面微黃， 肉成炒這樣子又香又美味。
4、然後放生薑， 郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味。
5、最後倒入蒸熟的茄子， 放少量的食鹽， 一點點喲， 一起翻炒半分鐘， 讓茄子充分入味。
6、最後加入一點點的生抽調味， 炒勻之後再撒點香菜點綴出鍋， 太好吃， 又下飯， 真的是每個月只敢吃一頓， 這大夏天的可怕吃這種下飯菜了， 極易吃多， 極易長肉。