臘肉好多人都炒著吃， 蒸著吃， 燉著吃。 一般吃臘肉都是在入夏天之前吃的最多， 過了夏天， 吃臘肉的就少了， 臘肉最美味的季節也就是冬天和春天了， 過了這些季節， 感覺吃臘肉就不那麼美味了。 所以在正式進入夏天之前， 我就把臘肉吃完了。 這次做的臘肉不是炒， 也不是煮， 而是和糯米一起吃的。
正所謂肉裡有米香， 米中有肉味， 吃上一口就欲罷不能！一道好吃的美食能夠治癒心情， 當你的心情不好的時候來上一份自己喜歡的美食， 真的是很不錯的選擇， 你可以從裡面嘗不同的生活百態， 瞬間讓你的思路清晰！這就是我做的《米香臘肉》，
主料：糯米、臘肉
輔料：鹽、生抽、薑、香蔥、枸杞
做法：1、把糯米洗淨泡2小時以上， 香蔥洗淨切末， 薑切末
2、把臘肉洗洗， 把臘肉用涼水泡泡， 多泡幾小時去掉鹹味， 在用溫水清洗， 在溫水里加一瓶蓋的白醋， 這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了
3、撈起洗幾次切薄片
4、把臘肉和加生抽、薑、香蔥拌均勻
5、把粽葉洗淨， 鋪在蒸籠裡， 鋪一層糯米， 鋪一層臘肉
6、再鋪一層臘肉，
7、將蒸籠蓋好， 冷水下鍋蒸， 大火燒開後蒸10分鐘， 然後轉中小火再蒸40分鐘左右
8、揭蓋撒上枸杞蓋上燜2分鐘
9、撒上香蔥末， 吃的拌均勻即可
小貼士
1、臘肉有自然的香味， 不必加過多的調味品， 把香味壓下去了
2、糯米一定要泡得時間久些， 這樣好蒸熟