水果有益身心健康大家都知道， 但是相信很少有人吃過香蕉大餐吧。 什么才是真正意義上的香蕉大餐呢， 那就是一眼望去都是香蕉制成的美食。 飲料是香蕉汁， 飯是香蕉飯， 連酒都是加入了香蕉釀成的， 甚至連碗、盤都是香蕉葉制成的。 在非洲的烏干達， 你就能吃到這樣的香蕉大餐， 這個國家簡直就是無香蕉不能活啊！
非洲的烏干達， 招待客人自始至終不離香蕉。 開飯之前， 主人會向客人敬上一杯甜美可口的香蕉汁， 又或者是用香蕉葉作為托盤送上幾只香蕉角， 這是一種以香蕉做餡， 以面做皮的特殊點心。
吃過這些之后， 接著被端上餐桌的是微微烤過的香蕉片， 或者炸好的香蕉條。 就像常見的炸薯條一樣， 金燦燦的， 外酥里糯， 作為餐前的小點心食用， 馥郁清香。
最后被端上餐桌的才是用地道的飯蕉烹飪而成的香蕉飯“馬托基”， 這種食物在烏干達不僅普通家庭天天食用， 即使在正式宴會上， 也是不可或缺的重要角色。 吃過“馬托基”的人， 普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”， 因而它成了烏干達國宴的主菜。
在烏干達， 香蕉有多種食用方法， 它既可以通過蒸、煮、烹、炸做成主食， 又可以通過現代化的加工方法做成果汁、果醬、以及調味品。 不過最有名的“馬托基”的通常做法還是把飯蕉剝掉皮， 經過蒸煮后搗成泥狀， 然后拌上花生醬、紅豆汁或者紅燒雞塊、咖喱牛肉等，
吃完飯以后， 主人會端出一個大壇子， 遞上一根長達1米的草管， 然后讓客人將草管伸進壇子里， 喝壇子里的啤酒， 這啤酒也是用香蕉釀造而成的。 除了香蕉啤酒之外， 烏干達還有另外一種用香蕉釀造而成的高度白酒， 它被當地人稱為“瓦拉吉”， 有60度之高， 絲毫不遜于中國的糧食酒， 被視為烏干達的國酒。 這種酒色澤清澈明亮， 味道醇香甘甜， 一般人初次喝這種酒的時候只覺得味道可口， 沒有料到它酒勁十足， 往往三五杯下肚便會醉倒。
飯蕉樹的高度一般只有兩三米， 葉子的形狀很像非洲象的耳朵， 但果實只有大拇指般粗細， 屬于眾多香蕉種類中最不起眼的一種，
烏干達人除了喜吃香蕉外， 還十分擅長將香蕉葉做成各種特色的旅游工藝品， 例如用香蕉葉編織炕席， 織筐， 做椅墊， 做飯碗， 做盤子；還有可以用來做畫片， 這些工藝品在烏干達廣為流行， 很受歡迎。