平時大家都會在生鮮市場看到一些貝類, 而且中花蛤就是比較常見的一種, 花蛤的制作方法也不難, 可以用來煮湯, 也可以用來爆炒, 可以說是非常美味的一種食材。 不過花蛤有一個令大家都比較頭疼的問題, 那就是很難清洗干凈, 還有吐沙不夠, 這樣就會導致吃的時候太過影響口感。
在這里呢, 就教大家一個小妙招, 可以非常輕松的清洗干凈花蛤, 以及吐沙不干凈的問題。 首先把花蛤放進一盆水里面, 可以先簡單的清洗一遍, 這樣接下來的步驟會更容易出效果。
接著, 先加入一點食用鹽, 量不用很多,
第二步就是倒入少量的香油, 可能大家會覺得奇怪了, 這個時候倒入香油, 不會讓花蛤有什么影響么?其實, 并不需要過于擔心, 香油不會對花蛤本身不會造成什么影響, 更不會影響后面烹飪時候的口感, 味道等。
第三部就是加入少量白醋, 同樣不用擔心會對花蛤本身的味道造成太大的影響。 接著就開始攪拌了, 攪拌不是和普通的攪拌一樣需要一只維持, 只需要每隔1到2分鐘攪拌一次即可, 大概來回有3到5次就可以了。 之后撈出花蛤, 就能發現最后在盆里的就剩下一些污垢和沙土了, 而花蛤本身就變得非常靚麗, 最后記得用清水再對花蛤清洗一遍就可以了。
怎樣呢?這樣簡單的幾步,