豆角是夏季一種十分常見的蔬菜， 別看豆角這么普遍甚至普通。 其實豆角的營養含量并不低， 豆角中葫蘆卜素含量很高， 并且豆角中的植物蛋白非常豐富。 豆角還有補腎和胃的作用， 不過正在減肥的人最好不要食用。 夏季正式吃豆角的好時節， 不但價格實惠便宜， 而且豆角鮮美可口。 那么夏季的豆角如何能保存到冬天呢？今天教你三種， 這幾天就可以開始做了， 太晚就來不及了。
第一種方法：懸掛晾曬法。
豆角分為兩種，
長豆角和短豆角，
這種方法長短都適合。
新鮮的豆角不要清洗，
用小刀片把豆角從中間分開，
連接處不分開。
然后把豆角懸掛在陽臺上即可，
一般十多天就能曬干，
密封后保存即可。
冬天拿出來可用溫水浸泡清洗，
然后燉肉吃，
口感非常好！
第二種方法：冷凍法。
在夏季選擇肉厚鼓鼓的油豆角。 然后把油豆角去掉兩頭的筋， 清洗干凈， 放入開水中焯一下， 焯并不是煮熟。 焯水要使豆角的顏色變成翠綠色， 大約焯水兩分鐘左右就可以撈出， 撈出后不要過涼水而是自然晾涼。 最后控干水放進塑料袋里冷凍起來， 冬天清洗一下不必化開。 燉肉燉土豆茄子都好吃！
第三種方法：腌酸豆角。
這一般都是指的長豆角， 也就是豇豆。 豇豆要提前摘掉絲和頭， 清洗干凈后的豇豆角晾干， 放入一個壇子里加入鹽和花椒粒和小米辣，
有了這三種方法不怕冬天吃不到便宜的豆角了。 喜歡吃的小伙伴趕緊準備起來吧！
你試過這樣保存豆角嗎？你愛吃豆角嗎？