說到日本的美食， 相信很多吃貨首先想到的都是日本的刺身、壽司還有拉面等等， 而這些也是很多游客去日本必吃的美食， 尤其是其中的刺身， 在日本吃一頓刺身簡直就是非常享受的。 日本人在做刺身的時候都是很講究的， 所以這刺身吃起來就非常鮮美了。
大家都在知道日本是一個四面環海的島國， 而且附近還有一個北海道漁場， 所以日本當地的海鮮資源是非常豐富的， 在當地每天都會有很多的海鮮被打撈上岸， 各種魚蝦蟹都應有盡有。 如果在日本的海鮮市場看到一些體型巨大的海鮮，
小優最近就看到日本一只重達30斤的巨型墨魚， 像我們平時看到的墨魚都是三四斤重而已， 而這日本的墨魚竟能長到30斤重， 這體積可以說是非常大了。 而且對于日本人來說， 這種巨型墨魚的肉質是很厚的， 所以也特別適合用來制作成刺身， 不論是味道還是口感都是極佳的。
所以當地的大廚拿到巨型墨魚的時候， 都會用熟練的刀工去處理墨魚， 首先就要把墨魚的外皮去掉， 因為這些外皮的口感是很不好的， 因此當地人也不喜歡吃。 然后就把墨魚的內臟清除干凈， 最后只留下雪白的墨魚肉， 接著廚師就會用快刀把墨魚切成刺身。
看到這刀工感覺就很厲害了， 三兩下這墨魚肉就被切成帶花刀的墨魚刺身了， 這肉質看起來薄到晶瑩剔透的， 吃的時候直接蘸上日式醬油就可以了。 這新鮮的墨魚肉吃起來不僅很鮮美， 而且口感也是很爽脆的， 一點魚腥味都沒有。 你們覺得這墨魚刺身怎么樣呢？你們有沒有吃過？