以前我們吃的粽子都是用糯米做的大肉粽， 因為糯米用了醬油下去調色， 所以糯米肉粽看起來幾乎都是褐色的。 今天我們就來做一個顏值特別高的粽子， 這粽子做出來晶瑩剔透的， 特別好看。
水晶粽
要準備的原料有：粽葉若干片、西米若干、蜜棗適量、椰漿少許。
製作步驟：
1、先將粽葉的兩端剪掉， 放入清水中清洗乾淨。 清洗完後撈出， 燒一鍋熱水， 將粽葉全部浸泡在熱水裡焯水。
焯粽葉
2、趁這個時候將蜜棗切成小塊後備用。
3、西米當中倒入椰漿， 攪拌均勻。
西米倒入椰漿攪拌
4、取兩片粽葉， 圍成一個圓錐形，
5、舀兩勺西米放進粽葉裡， 加入兩三塊蜜棗後， 再用西米填上。
包粽子
6、用棉繩包裹住粽子， 紮緊了， 放入鍋中蒸45分鐘後即可。
包好的粽子
蒸好的粽子打開粽葉， 裡面晶瑩剔透的特別漂亮， 可以透過西米看見裡面的蜜棗， 非常好看。 因為西米裡面加了椰漿， 所以吃起來有椰漿的香味， 是甜口的粽子。
做好的水晶粽
如果不喜歡吃蜜棗的， 可以將裡面的內餡換成蔓越莓、紅豆沙、抹茶等等之類的， 都可以嘗試。 顏色越豐富越鮮豔， 做出來的粽子越好看。 透過透明的西米看到裡面的餡料， 顏值真的非常高。