土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易于消化吸收， 營養豐富。 能供給人體大量的熱能， 人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。
土豆同時又是一種堿性蔬菜， 有利于體內酸堿平衡， 中和體內代謝后產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用， 經常吃土豆的人身體健康， 老得慢。
【培根炒土豆】材料：土豆 培根和香蔥
將土豆去皮然后切成薄片（切后要清洗幾遍去淀粉）， 香蔥切顆粒， 培根切小塊（因為培根是熟食， 所以我是另外分開切的）
熱鍋熱油爆香香蔥， 然后放入土豆片， 加入鹽， 開始中小火翻炒片刻
加少許的水煮下這樣更容易熟的快
然后加入培根， 撒現磨黑胡椒顆粒， 翻炒出香味
撒蔥末， 上桌， 就這么簡單的幾個步驟， 卻讓家人越吃越開心