據調查我國患便秘的人群有七千多萬， 每十個人里就會有一個人有便秘的困擾。 不論各種年齡階段都會有便秘的困擾， 我們中醫講究藥食同源， 注意飲食， 特別是經常吃一些粗纖維的食物， 就會減輕便秘的癥狀。 就比如說今天給大家介紹的這種小豆子， 看起來并不起眼， 其實卻含有非常高的纖維含量。
也許你一眼就看出來了， 沒錯它就是毛豆， 也叫菜豆。 不過你也許不知道它其實是年輕的黃豆， 哈哈哈！黃豆在北方一般都是秋天曬干收割， 那個時候豆子成熟變成了黃色， 而夏季的時候豆子是青綠色，
別小瞧毛豆， 每一百克毛豆中含有纖維素的含量是4克， 而被大眾熟知的粗纖維大神芹菜， 粗纖維的含量每百克只有1.2克。 毛豆的粗纖維含量是它的4倍左右， 是實至名歸的預防便秘“神豆”。 食用毛豆能促進腸道蠕動， 預防便秘， 還有補脾健胃促進食欲的作用。 而且毛豆還有消除疲勞的作用， 工作累了一天吃一盤毛豆解解乏是不錯的選擇哦！
毛豆的食用方法也非常多， 除了平時簡單的鹽水毛豆之外， 毛豆還可以炒著吃。 毛豆跟臘肉， 雞蛋， 鮮肉一起搭配口感都不錯， 炒的時候加入一些蠔油提味， 味道鮮美至極！
你曾經有過便秘的困擾嗎？你會嘗試毛豆嗎？