豬血在日常生活中是很常見的一道食材， 營養價值高， 可以起到補血的作用。 非常適合貧血的女性朋友食用。 可是很多小伙伴們不怎么會制作豬血， 往往將豬血拿來做湯， 這樣做雖然有營養但不美味。 那究竟怎樣制作才美味呢？下面小編教大家制作一道美味的豬血做法， 這樣做味道鮮美,開胃又下飯， 好吃極了。
在制作美味豬血做法之前， 首先得準備， 一塊新鮮豆腐， 把豆腐清洗干凈切成塊。 接著準備一塊豬血清洗干凈切成塊裝入盤中備用。 然后再準備一根尖椒清洗干凈切成辣椒圈。 之后準備幾根香蔥清洗干凈切成蔥花。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等油溫上來后把蒜末倒入鍋中翻炒出香味。 炒出香味后加入一勺豆瓣醬再把豆腐塊倒入鍋中翻炒， 然后把豬血塊也倒入鍋中翻炒幾下， 接著加入20克的生抽,醬油,5克的料酒翻炒均勻。 翻炒均勻之后加入覆蓋住豬血的清水， 然后蓋上鍋蓋大火煮開。
等鍋中的湯汁煮沸之后加入一茶匙食用鹽和少許味精,白沙糖進行調味， 之后再蓋上鍋蓋大火收汁， 最后加入是先切好的小米辣,尖椒翻炒至熟即可出鍋裝盤。 裝盤之后撒上蔥花簡單美味的豬血做法就完成了。
溫馨提示:蔥花一定要等起鍋之后， 再撒在碗上即可。