一、醬香回鍋肉
食材：
五花肉、洋蔥、青紅椒、甜麵醬
做法：
1、五花肉去皮洗淨， 放姜片入清水裡煮至8成熟、放涼備用。
2、洋蔥、青紅椒洗淨分別切塊， 蒜切片， 五花肉切大片。
3、將五花肉放入炒鍋煸炒。 出油時放入蒜片爆香（多餘的油盛出來了）。
4、下甜麵醬炒勻炒香。
5、下青紅椒和洋蔥炒勻， 放入小半碗水。
6、中小火將水燒幹， 放少許鹽炒勻即可出鍋。
二、酸辣蹄筋
食材：鮮蹄筋500g、蒜瓣六瓣、青蒜苗兩根、薑一塊、鮮紅小米辣三個、香蔥三根、圓泡椒六個、幹辣椒三個、花椒適量、菜油五勺、蠔油一勺、老抽兩勺、醬油一勺 香醋兩勺、白酒兩勺、鹽適量
做法
1.燒一大鍋水， 水開後將蹄筋放入， 燒開後汆水2分鐘後撈出。
2.蹄筋放入電高壓鍋， 加水沒住它， 放花椒、幹辣椒、白酒， 一半姜切成的片， 按蹄筋鍵。
3.乾淨的蒜苗切成段， 小米辣對剖， 大蒜和剩下的生薑切片。
4.壓好的蹄筋放涼後， 切成段。
5.炒鍋燒熱放菜油， 油燒掉泡沫後關火， 油溫降低後， 放泡椒、薑蒜片和小米辣小火炒香。
6.加入蹄筋翻炒， 注入清水（鮮湯更好）與它齊平。
7.調入好醬油和1湯匙香醋、老抽， 適量鹽炒勻， 用中火燒。
8.待水分將幹時， 調入蠔油和另1勺香醋炒勻。
9.加入青蒜苗， 炒斷生， 關火， 即成。
三、骨頭蘿蔔湯
食材：豬大骨、白蘿蔔、薑片、鹽、枸杞。
做法：
大骨洗淨， 放入沸水中焯水， 去掉血水和碎骨；
砂鍋裡水開後， 放入焯過的骨頭， 放兩片薑片，
一小時後倒入蘿蔔再燉十五分， 加鹽調味， 撒下十幾棵枸杞就可以了。
四、茄汁雞翅
食材：雞翅中6個、番茄醬20g、大蒜1瓣、薑2片、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、鹽少許；
做法
1.雞翅洗淨， 用刀在雞翅背面劃兩刀， 以便入味， 大蒜去皮切片；
2.將雞翅放入碗中， 加入料酒、鹽、薑片和蒜片醃制30分鐘備用；
3.熱鍋放少許油， 放入雞翅；
4.用中小火將雞翅兩面煎至微黃色；
5.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻；
6.加入一些清水， 蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；
7.至湯汁濃稠後即可出鍋；