現在正是雷雨季節， 雨停後到郊外走一走， 你會發現地裡很快就長滿了一種野草， 也是一種常見的野菜， 它就是馬齒莧， 對於喜歡吃野菜的人來說， 這是一個不可錯過的美食， 尤其是這種野菜生命力強， 漲勢好， 隨便挖一挖， 就能挖到一大筐， 回家涼拌著吃， 美味可口， 殺菌消炎， 預防婦科疾病， 關鍵是還不用花一分錢。
在吃野菜和養生保健這一方面， 小編一直都覺得女人比男人做得要好， 尤其是女人更加注重女性健康， 比如婦科炎症， 比如乳腺健康等。 所以女人在夏天不放吃點馬齒莧， 因為馬齒莧有清熱解毒的功效，
另外馬齒莧有殺菌消炎的作用， 夏天吃， 可以幫助預防婦科炎症， 夏天本來就是婦科炎症的高發季節， 多吃一點馬齒莧， 能有效預防， 另外還能保護乳腺健康， 所以夏天千萬不要錯過這個菜， 而且做法也很簡單， 燙一燙， 拌一拌， 就做好了。 下面小編教你這個菜的正確做法， 喜歡吃的朋友可以跟著學一下。
首先將馬齒莧買回來， 如果你去菜市場去得早的話， 估計也能買到新鮮的馬齒莧， 買回來之後， 在清水裡沖洗乾淨， 然後在清水裡浸泡半小時， 去除一些殘留物質。 在這個過程中， 準備好蔥薑蒜， 大蒜切成蒜蓉， 生薑切成末， 因為馬齒莧是涼性食物，
將馬齒莧撈起來瀝幹水分， 切成段， 在鍋中加入清水， 燒開後加入食鹽， 然後將馬齒莧倒入開水中， 用長筷子翻動一下， 讓馬齒莧均勻受熱， 等馬齒莧變得翠綠再煮一分鐘， 然後撈起來裝盤。 炒鍋裡倒入食用油， 燒熱後將蔥薑蒜辣椒倒進去爆香， 加入生抽、鹽、蠔油等， 燒開後， 淋在馬齒莧上面， 在撒上一層芝麻油即可， 美味可口的涼拌馬齒莧就可以開吃啦， 是不是很簡單呢？
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